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行业知识
这口羊肉怕不是上过物理课
信息来源:
rouye.biz
时间:
2026-01-14
浏览次数:
87
这口羊肉怕不是上过物理课
【#这口羊肉怕不是上过物理课#】#牛骨咋变成羊肉的最佳拍档#牛骨本身气味清淡,压制时不会将自身味道渗透到羊肉中,弧面能匀力护形,韧性承得起反复揉压,保护了羊肉的完整。当滴落的水油渐渐消失,换上专用工具继续施压定型。羊肉在压制过程中,肌间脂肪转化为天然肉冻,形成了润而不柴、不腻不油、入口即化的独特口感。#三餐四季#
——本信息真实性未经中国肉业网证实,仅供您参考
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