转自：上观新闻
“师傅，给我来份羊肉！”
“好嘞！您稍等～”
……
早上6点多
马桥几家羊肉馆里热气腾腾
第一批食客早已围桌而坐
用一盘羊肉开启了新的一天
走进老马桥羊肉馆，店铺不大，人却不少。靠着精湛的手艺，店家在马桥及周边区域收获了一众“铁杆粉丝”。
据店里工作人员介绍，为了保证羊肉的鲜美，每天会采购新鲜的绵羊肉，去骨洗净后，放入锅中加料熬制，等到次日再捞出锅售卖。
“店在马桥开了好多年了，我们每天凌晨就起床开始忙活。分割羊肉、下锅煮、切羊肉，这些都是体力活，力气小的根本做不来……”一份味道鲜美羊肉的背后，离不开传统手艺的用心经营。
羊杂也是这里的特色。一份羊杂分量随您点，羊心、羊肝、羊肚……吃起来爽滑而有嚼劲。
与此同时，华银坊菜场的小洪羊肉馆里，食客们也早就排起了长队。
“我几乎每天都要来，最喜欢他们家的羊肉，口感绵软又有劲道，蘸上调料汁，吃到嘴里，香得嘞。”正在就餐的吴先生满足地说道。
除了纯羊肉，羊肉面也颇受食客们欢迎。一碗刚出锅的羊肉面端上桌，肉香混合着葱花的香气迎面扑来，吃一块吸满汤汁的羊肉，脂香气迅速在嘴蔓延开，再嗦上一口劲道的面条，有种说不出的满足感。
俗话说：“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方。”随着伏天到来，马桥镇富岩路社区长者食堂里也上新菜单，推出了白切羊肉，满足周边居民的需求。
“羊肉不仅鲜美，伏天里吃羊肉还可以起到以热制热，排汗祛湿的作用，对身体有好处。”社区食堂大师傅如是说。
炎炎夏日，酷暑难耐
何以解忧，唯有羊肉
您知道闵行哪里还有
吃羊肉的“宝藏店”吗？
