作者：麦当劳好好味
青椒炒肉丝是一道非常常见的家常菜，它主要由青椒和猪肉丝组成，通常还会加入一些姜、蒜等调料。以下是一份青椒炒肉丝的食谱:
所需材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将猪里脊肉切成丝，加入生抽、料酒、盐、糖和生粉搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
2. 青椒洗净去籽，切成细丝。姜和蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，加入青椒丝煸炒至微软。
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入适量盐和糖调味即可。
温馨提示：
1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 青椒丝煸炒至微软即可，否则会影响口感。
3. 炒肉丝时要用热锅凉油，这样可以避免肉丝炒老。
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