作者：可乐喝完了吗
面粉500克,温水300克,酵母粉3克,盐5g,白糖10g,食用油适量。
做法步骤:
1、首先将准备好的500克的普通面粉倒入盆中,然后加入三克酵母粉,用筷子搅拌一下。接着往里面加入适量的温水和五克的食盐,再次用筷子搅拌均匀,让它们充分融合在一起。最后往里面加入十克的白糖,继续用筷子将其搅匀。接下来用手揉搓一会儿,直到将里面的干面粉全部吸收进去。
2、揉面大约十分钟以后,就可以盖上盖子,放在一边醒发半个小时。等到半个小时过去之后,面团就会发酵成原来的两倍大小。这个时候,我们可以取出来,放在案板上,再稍微整理一下,让它变得光滑一些。然后分成大小均匀的三个剂子。在每一个剂子上撒上一层薄薄的干面粉,这样能够防止粘连。
3、起锅烧水,等水烧开的时候,就可以下入牛肉馅了。大概煮上两分钟左右,牛肉馅就熟透了。捞出来控掉水分。接下来,把煮熟的肉末放入绞肉机当中,打碎成肉泥。然后再分次少量的打入清水,一直打到它的肉质变得十分细腻为止。接着往里面加入少许的食盐、胡椒粉,调味。
4、在里面加入一勺的葱花,搅拌均匀。最后,往里面倒入适量的食用油,继续搅拌至油酥。然后将做好的油酥倒在刚刚处理好的面皮上面,用手抹匀。在上面盖上一个保鲜膜,再次将它擀成圆饼状。然后用刀在上面划上几道,方便后面的包制。
5、平底锅中刷上一层食用油,开火。等到锅烧热之后,就可以将擀好的饼胚放入锅中,全程开小火慢烙。大概烙上一分钟的样子,就可以翻个面。两面都煎至金黄,并且鼓起来,就说明制作成功了。出锅装盘即可食用。
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