转自：上观新闻
红烧羊肉、白切羊肉、羊肉汤，现场烹制，热气腾腾；老白酒清亮剔透，美味醉人……5月8日下午，崇明中兴镇万禾有机农场肉香满园、酒香四溢，令人沉醉，“2023生态农旅文化节之演绎舌尖上的崇明”在此拉开帷幕。
本次活动由区农业农村委、区经委、区文化旅游局、区市场监管局、中兴镇共同举办。活动现场，白山羊厨艺争霸赛、崇明老白酒酿造大师赛率先开启。20位来自岛内知名餐饮行业的大厨齐聚赛场，以崇明白山羊为食材，在规定时间内，自选烹饪方式参赛。红烧羊肉醇厚浓郁、白切羊肉清香扑鼻……专业评委们一一品鉴，最终优中选优，评选出三位获胜选手。
崇明白山羊是国家地理标志产品，是崇明特定水土条件下孕育而成的最具代表性的特产之一，它肉质紧实，鲜美可口。比赛中，菜肴的色泽、口味、形态、创新等都是得分点。“烹饪红烧羊肉时应该谨慎使用香料，避免掩盖羊肉本身的香气，以保留崇明羊肉原本的鲜香。”逐一品尝过各位参赛选手的作品后，锦绣宾馆餐饮部副经理、崇明白山羊菜肴制作非遗传承人陈斌认为，参赛选手水平都较高，评奖是优中选优。
崇明老白酒是地理标志保护产品，作为传统特产，酿造技艺很关键。大师赛现场，18家参赛单位拿出提前酿制的老白酒，评委们逐一品尝，从香气、口味、风格等多方面评选优品。
崇明优越的水土环境孕育出丰富优质的农产品，为了让这些农产品被更多人知晓，区农业农村委去年推出崇明农产品区域公共品牌“优农三兄弟”，整合岛内优质农产品资源，组团“出击”，进一步扩大崇明农产品品牌影响力，推动更多崇明优质农产品走向全国。近期，“崇明Me道”进社区活动正在火热举行，崇明优质农产品率先来到静安区与市民见面，接下来还将陆续走进全市更多地方。
本届生态农旅文化节也是今年崇明“五五”购物节系列活动之一，以崇明白山羊和老白酒为媒，以土厨大赛为载体，展现崇明原汁原味的生态美食，推广崇明特色优势农业，并以此积极促进崇明旅游消费，持续提振行业信心，以农旅融合发展新作为、新成就为乡村振兴加油，为高标准推进崇明世界级生态岛建设助力。
