兰州晚报讯 今年是共建“一带一路”倡议提出十周年，被誉为“中华第一面”的兰州牛肉拉面跑出“出海”加速度。5月8日，海外首个中华美食兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊在新西兰奥克兰市正式挂牌成立，并启动了第一期兰州牛肉拉面研学体验。
兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊由培黎职业学院、金味德拉面文化产业集团、兰州资源环境职业技术大学、新西兰培黎实训基地等4家单位共同发起建设。通过4家单位形成共促高质量发展的合力，在职业教育与中餐产业国际化发展上取得更大的成果。不仅可以推动中国传统餐饮走向国际，更会成为加强两国文化交流、增进双方友谊的重要桥梁。
新西兰UUNZ商业学院信托受理人雷克斯·摩根先生表示，工坊可以使新西兰人民吃到地道的中华美食，为新西兰餐饮文化带来新活力。
当天，20多名新西兰当地大学生和华人留学生参加了工坊第一期兰州牛肉拉面研学体验活动。工坊老师从兰州牛肉拉面的历史文化、原料选取、制作工艺、用餐礼仪等方面进行了全面细致介绍。实操环节中每位学员都亲自上手，吃上了自己参与制作的“一清、二白、三红、四绿、五黄”的正宗兰州牛肉拉面。学员们表示，兰州牛肉拉面的制作过程像是一场“神奇的魔术”，是一次视觉、嗅觉、味觉的奇妙体验，让他们近距离感受到了中餐文化的独特魅力。
“工坊集技能培训、趣味研学、经营用餐、文化体验于一体，突破了兰州牛肉拉面产业国际化发展中海外开店的传统模式，为职业教育服务国际产能搭建了可持续发展的平台，提供了充足的动力。”金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭表示，工坊的理念与路易·艾黎先生倡导的“创造分析，手脑并用”的办学思想一致，体现了新时代职业教育的重要内涵，同世界分享职业教育的中国智慧、中国经验与中国方案，加快了中国职业教育“走出去”的步伐。同时也使得兰州牛肉拉面产业海外发展的形式更加多样，内容更加丰富，跑出“出海”加速度。
兰州日报社全媒体记者 刘蔚霞 (兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊供图)
