老话说“有钱难买老来瘦”，随着生活质量的提高，很多人都有些“三高”的小毛病。面条的体型，在中老年人更是少见了。这个时候，就要少吃点肉类，多吃些营养的蔬菜。
春天是适合调养身体的时候，尤其是中老年人，多吃这3种“高钾肉”，营养高味道好，越吃越健康。
一、豆腐（植物肉）
推荐做法：【韭菜炒香干】
1.准备一把新鲜的韭菜，择洗干净切成段，把韭菜叶和韭菜杆分开；几片豆干切成细条；半个红椒，切成丝来搭配颜色。
2.烧半锅开水，倒入豆干汆煮30秒钟去除豆腥味，豆干煮软后捞出控水。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入豆干大火炒出豆香味，加入食盐、白糖、蚝油、生抽调味，然后倒入韭菜杆大火炒断生，再放入韭菜叶和红椒丝，翻匀后淋点明油提亮色泽，即可出锅装盘。
二、香菇（菌菇之冠）
推荐做法：【香菇小白菜】
1.香菇洗净、去根，切成均匀薄片，放在盆中清洗浸泡 ；小白菜把叶片打散，洗干净切成段；青红椒切成片，用来搭配颜色；另外再切点葱姜蒜末备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末爆香，倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克调味。
4.然后倒入小白菜大火翻炒至断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
三、坚果（长寿食物）
推荐做法：【西芹拌桃仁】
1.西芹掰散，扯去茎上的老筋，放入清水中清洗干净后捞出。把芹菜从中间剖开，斜刀切成菱形片备用；半个红椒先切成条，再切成菱形片；核桃200克，把核桃仁剥出备用；几粒大蒜拍散后切成蒜末。
2.锅内加入适量清水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芹菜和红椒，焯水1分钟左右，芹菜断生后捞出，用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使芹菜口感更脆。
3.准备一个大盆，倒入切好的蒜末，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、白醋3克、香油5克，把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中颠盆拌匀，倒入核桃仁，再次拌匀后即可装盘。
（开心）
