说起腐乳入菜，很多人想到的第一道菜就是腐乳肉。这道脱胎于粤菜的经典名肴，因其香甜的口感，迅速成为了江南人餐桌上常见的菜品。正是因为家家会做，家家常做，使得这道菜里，每家人都有自己的“美味秘方”。
在“进京腐乳”的家乡奉贤庄行，腐乳与陈皮、话梅加金桔组成了新的味道，这样的腐乳肉做法，会产生怎样奇妙的化学反应？
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《寻味上海》│陈皮话梅加金桔：腐乳肉的新味道
信息来源：rouye.biz 时间： 2023-03-17 浏览次数：29
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