立春后，宁可不吃肉也要多喝这汤，健脑益智护视力，几块钱煮一锅，比骨头汤好！
在立春以后，日照逐渐增多，温暖的气候会慢慢的回归大地，万物开始苏醒，到处都呈现出一派欣欣向荣、生机盎然的春季景象。
初春，尤其是北方经常有倒春寒的情况发生，天气忽冷忽热，很容易让身体吃不消。现在立春也有几天了，降温也时有发生。我们在立春以后先别急着脱掉棉袄等厚衣服，保暖依然重要，俗话说的“春捂秋冻”就是这个道理。在乍暖还寒的初春季节，多吃些有营养的食物来强壮身体是很有必要的。家里的老人也常说“开春一碗汤，不劳医生帮”是有一定的智慧在里面。今天就和大家分享一款鲜美好喝的汤，简单易做比骨头汤都鲜美，好喝不上火，一起试试！
所用材料：鲫鱼适量，葱段，姜片，盐少许，花生油少许，香菜适量。
做法步骤：
第一步：鲫鱼宰杀去鳞清洗干净备用。在这里我们说一下鲫鱼，鲫鱼是我们常吃的淡水鱼类，春季是最好的季节，春季很多鱼类都是产卵期，此时的鱼肉最鲜美，营养也更丰富。鱼肉里的各种氨基酸对我们的身体有很大的好处，比吃猪肉、牛肉、羊肉等都要来得更健康，鲫鱼是春季食补最好的食材之一，记得吃哦。
第二步：鲫鱼做不好会有土腥味，那我们就一定要煎一下，这样炖出的鱼汤白如牛奶，而且增香不腥气。锅烧热，放入花生油，再放入宰杀好的鲫鱼，煎至两面金黄捞出即可。
第三步：砂锅中加入适量的开水，放入煎好的鲫鱼，放入葱段，姜片去腥，大火烧开，改成中小火慢炖。
第四步：炖至鱼汤呈乳白色，就可以关火，加盐和味精提鲜。
第五步：然后撒上小葱末和香菜末提味，直接端上桌即成。
第六步：这样一人一碗热乎乎超好喝，鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒等好处，多吃鱼不但可以健脑益智还可以预防视力降低，近视眼人群更是可以通过多吃鱼来改善视力。
1，我们在选择鲫鱼的时候，我们要选择反应灵敏，动作快的鲫鱼，这样的鲫鱼质量一般就会好一些。我们在吃鲫鱼的时候建议现买现杀，这样鲫鱼的味道和口感都会最好。
2，炖鲫鱼要想汤白如奶，总结了2点，一个是鲫鱼煎一下，第二是中火来炖，这样2步做好了就可以炖出乳白色的鱼汤。
3，产后喝鲫鱼汤可以下奶，这个大家都知道，但是选择鲫鱼的时候，我们尽量选择公鲫鱼，它的下奶作用更好。
