食谱作者@木木鱼060_：
“过年了，大鱼大肉吃多了，正需一道清清爽爽的凉菜来平衡味蕾，一起动手给家人做起来吧！
方子来自同事妈妈，凉拌汁配料不需要太复杂，但配比很重要，特此记录，以免时间长了有遗漏。”
“新年要寓意好，颜值控，味道好！此菜必不可少呀?? 简单，爽口，解腻就它啦！”（厨友@柔水暖心）
“好吃又好看”（厨友@安琪儿_3）
食谱作者@木木鱼060_：
“作为一个广东人，在过去的很多年里，对皮蛋的认知一直局限于煮熟的皮蛋瘦肉粥。出来工作后，跟着来自五湖四海的朋友也吃过生的凉拌皮蛋，但也一直无感。
直到偶然的一次，去同事家里作客吃到同事妈妈做的凉拌皮蛋。顿时真香啊！原来以前觉得生的皮蛋不好吃是打开方式不对啊，果然高手在民间。”
高颜值凉菜！！凉拌黄瓜皮蛋
用料
皮蛋 3个
黄瓜 1根
香菜 1根
小葱 1根
蒜 3瓣
红椒 1个
生抽 1勺
香醋 2勺
白糖 1勺
盐 小半勺
做法
1. 用削皮刀削成薄片，卷成卷。
2. 跟皮蛋摆盘。皮蛋去壳后最好用热水烫洗一下。
3. 料碗里放切碎的蒜末、葱白、红椒，浇热油。
4. 倒入小葱、香菜梗。
再加入白糖1勺、盐小半勺、生抽1勺、香醋2勺。
5. 浇上凉拌汁。
完成?
食谱作者：木木鱼060_
做过的人说
幸福de平流层：
谢谢创意！好吃好看！
果0冻：
很漂亮的菜品，谢谢楼主
路菜菜：
柔水暖心：
新年要寓意好，颜值控，味道好！此菜必不可少呀??
简单，爽口，解腻就它啦！为了完美现买的刨刀哈哈，就是这么爱下厨怎么办??
我不乖：
