导读：鸡肉和它搭着做，一卷一蒸就出锅，切成片蘸酱吃，又嫩又鲜。
吃肉是一件快乐的事情，但自从猪肉涨价，连带着牛肉羊肉价格都有所上升。娟妈家就从吃最多的猪肉换成了鸡肉。鸡肉的市场价格浮动一直都不大，经济实惠又美味。鸡肉的吃法也是多种多样，可以做成大盘鸡、盐酥鸡、口水鸡、鸡公煲等等。每一样都各具特点。
因为经常吃鸡肉，娟妈会学很多种做法，今天为大家分享一道孩子比较喜欢的口味，它的名字叫“千张卷鸡肉”。将鸡腿肉的骨头剔除，然后加入适量调味料腌制一段时间，再买两张千张皮，将鸡腿肉放在里面卷一卷，放入蒸锅里面蒸十几分钟就熟了，腌蒸过的鸡腿肉入味又鲜嫩，好吃不上火。出锅后将千张鸡腿肉切成薄片蘸着酱料吃，又嫩又鲜。自从学会了这种鸡肉做法，儿子隔三差五就点名要吃它，营养美味，做法简简单单，娟妈妈也很乐意做。
鸡肉不仅鲜美，它还是很好的蛋白质营养来源，千张也是豆制品，含有丰富的植物蛋白和卵磷脂等营养物质。眼下春天，正是孩子活泼好动，长身体的季节，吃点这样蒸出来的高蛋白食物，为身体提供能量和营养。下面教大家具体做法。
【千张卷鸡肉】
食材：枇杷鸡腿4个，千张皮两张，蚝油一勺，生出半勺，胡椒粉两克，盐、鸡精适量，料酒一勺。
做法。
1、鸡肉撕去外皮剔掉骨头，放清水中浸泡10分钟，泡好的鸡肉挤干水分放入盘中，然后放入一勺蚝油、一勺料酒、半勺生抽，两克胡椒粉、1克盐和适量葱姜，抓匀腌制20分钟。
2、把千张铺在案板上，然后将腌制好的鸡肉放在千张的一头。把鸡肉卷紧以后向另一头卷起。
3、做好的千张卷鸡肉放在蒸锅上，大火蒸15到18分钟左右即可。
4、蒸好的千张卷鸡肉放在案板上，切成宽约一厘米的薄片。
5、辣椒酱里放入一勺生抽、适量芝麻酱拌匀，摆在切好的千张蒸鸡肉上，吃的时候蘸点酱，又嫩又鲜。
自从学会做这菜，儿子隔三差五点名要吃，一卷一蒸，蘸酱吃真香。这道菜烹饪的时间比较简短，适合上班族，提前将鸡肉腌制好，下班回来一卷一蒸就可以了。口味鲜香，喜欢吃辣的朋友就单独蘸酱，是大人孩子都适合的荤菜食谱，喜欢的朋友就一起动手试试吧。
娟妈妈有话说
想要鸡肉比较服帖粘连在一起，可以放点玉米淀粉和鸡蛋。
今天的“千张卷鸡肉”分享到这里就结束了，喜欢记得分享给身边的朋友，让我们下期再见！
