多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。
吃多宝鱼的好处
第一：
胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。鱼里面的锌元素特别丰富，因此常吃鱼可以益智补脑，令人更聪明。多宝鱼里面含有的脂肪酸可以降低身体的血脂和胆固醇，含有的维生素A可以明目，预防夜盲症。并且非常适宜胃不好的人，可以缓解胃痛。多宝鱼里面富含大量的蛋白质，因此可以保护肌肤，美容养颜。
第二：多宝鱼又叫比目鱼，是非常名贵的低温经济鱼种之一，因为其出肉率高、抗病能力强、生长速度快、营养价值高，所以非常适合人工养殖，另外，肉质鲜美白嫩的多宝鱼，骨刺少，富含有蛋白质、维生素、钾、铁、钙等矿物质，经常食用可以很好的提高小孩的智力水平，营养价值很高，
科学大熊推荐吃多宝鱼的养生搭配：多宝鱼+姜，多宝鱼虽然身材奇特，没有鱼鳞，但是表面有一种胶质，这种胶质便是腥味的来源，所以在烹饪之前咱们将这层胶质物体去除干净，详细请大家接着往下看吧，操作步骤里有很详细的介绍。
科学大熊推荐的这道养生营养家常美食是:清蒸多宝鱼
食材准备：多宝鱼一条， 姜丝适量，葱几根，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，红椒丝适量等。
科学大熊把做法介绍下：
首先：多宝鱼处理干净洗净沥干水分，在背部划几道口子，在多宝鱼的两面撒上盐，用手抹匀倒料酒抹匀后腌制15分钟。红椒切丝，生姜切丝，蒸的时候先在鱼的身上抹上薄薄的一层油即可。
然后：将鱼放入开水锅中，大火蒸6分钟左右蒸好后出锅，将蒸出来的汁水倒掉，在鱼的背部铺上姜丝，红椒丝，葱花，淋上生抽，烧热两勺油淋在葱丝上即可。
