干煸土豆条
做法：
1、先将土豆去皮洗净，切成8毫米粗条，然后将辣椒、葱、姜、蒜、花椒备好。
2、把油烧熟之后，放入土豆条煸炒至金黄色，然后盛入盘中。
3、在锅里放油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，再放入刚才炒好的土豆丝，放入酱油和盐翻炒30秒即可。
肉炒辣椒
材料：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量；
做法
1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！
2.猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！
3.姜蒜切小片，豆豉10克准备好！
4.取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！
5.把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！
6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火
鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法：
1、鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。
3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
4、锅中放清水，把鸡胗焯烫。
5、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
6、捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。
9、下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。
11、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
13、点水淀粉，点明油出锅即可。
肉片炒杂蔬
食材：柿子椒（圆椒）1个；洋葱1个；胡萝卜半根；瘦肉100克；葱姜蒜，酱油，盐，；鸡精，生粉，水淀粉
做法
1、胡萝卜洗净切条，圆椒洗净切条，洋葱去外皮，洗净切条备用。瘦肉洗净切条，并用料酒，酱油，生粉抓匀腌制一会儿。葱姜蒜切沫备用。
2、锅置火上烧热倒油，入肉丝煸至肉色发白盛出，再起锅入葱姜煸香，入胡萝卜翻炒至六层熟时下圆椒再翻炒一会，加酱油，盐，一点白糖提鲜，最后加入洋葱翻炒，入鸡精，下蒜末炒均匀，淋适量水淀粉勾芡，再滴几滴香油，即可
