鸡肉是我们生活中常吃的肉来之一，其口感鲜嫩，富含营养，且没有特殊气味，相对来说价格也比较便宜，很多人都很喜欢吃。鸡肉按照不同的部位可以分为鸡胸肉，鸡腿肉，鸡翅，鸡脚等，不同的部位适合不同的做法。
我家吃得最多的则是鸡胸肉，无论是炒菜，还是做成馅饼，或是直接煎熟，吃起来味道都很不错，尤其是家里有小朋友，还经常会做一些鸡米花作为小零食，因此鸡胸肉在我家中是高消耗食材。
鸡胸肉也是一种低脂的肉类，一般减肥的人都喜欢吃鸡胸肉，一来可以解馋，二来也不担心会长胖了，鸡胸肉含有非常丰富的蛋白质，制作起来也是非常简单方便的，但是挑选鸡胸肉的时候还是需要很多的小技巧的，下面就给大家分享几个挑选鸡胸肉的小技巧，买鸡胸肉的时候，聪明人看见这4种鸡胸肉都不会买，这是很多人都不懂的，就连老板都夸你是行家。
第一种：看表面颜色
正常的鸡胸肉看上去是那种粉红色的，而且带有一点光泽，看到这样的可以果断购买，但是发现鸡胸肉颜色暗淡，出现暗红或者发黑的颜色时，最好不要买，说明这样的鸡胸肉特别不新鲜了。还有一种情况也不要买，那种有些惨白的颜色，说明被水浸泡过，长时间浸泡后的鸡胸肉会显现出这个颜色，这种肉不仅口感差，还营养很低，所以买鸡胸肉时，不是粉红色有光泽的，不要买，超市员工从给家人吃，多便宜我们都不买。
第二种：黏连一起的鸡胸肉不买
很多人说冷冻鸡胸肉都冻得像砖块，根本没有办法挑选，其实也是有小技巧的。挑选的时候，发现有两块鸡胸肉紧紧地粘连在一起，这样的就不要买，为什么呢？这种情况说明运输或者保存的时候温度不够低，导致鸡胸肉化冻了，就会粘在一起，而温度特别低的情况下，鸡胸肉会一块一块的，不会发生粘连。所以买冷冻鸡胸肉，注意观察。
第三种：干燥无弹性的不要买
在挑选鸡胸肉的时候，我们需要用手指按压一下，感受一下。一般新鲜的鸡胸肉肉质紧密，富有弹性，按压下去，凹陷能够快速恢复，如果你遇到的鸡胸肉摸起来非常软，没有弹性，甚至还会留下很明显的手指没过的痕迹，说明鸡胸肉已经不新鲜了。并且新鲜的鸡胸肉摸起来微干，不粘手。如果表面过分干燥或是湿润的鸡胸肉，都不是优质的，购买的时候就要谨慎了。
第四种：切面粗糙的不要买
若鸡脯肉的切口整齐，肉纤维排列细密，那么就可以选购，但是如果发现鸡脯肉的肉纤维排列非常松散，就不建议购买。
以上就是今天分享的4种挑选鸡胸肉的小方法，非常实用，大家记得收藏，你学会了吗？
