导读：这东西，猪身上仅有2个，软嫩清脆，满满的胶原蛋白，比五花肉好吃。
大家好，这里是，欢迎来到这个美食大家庭。过年了，你家买猪肉了吗？作为吃猪肉的大国，过年必定是少不了猪肉的。对于猪肉，很多人都喜欢吃五花肉，我也不例外。但你知道吗？在猪身上有2样东西，比五花肉还香。答案就是猪耳朵了，口感清脆软嫩有弹性。猪耳朵有一层猪皮和软骨，众所周知，猪皮是富含胶原蛋白的，与其吃猪蹄补充胶原蛋白，倒不如吃猪耳朵，好吃不易发胖。
日常生活中，我96岁的奶奶猪肉很少吃，就特喜欢吃猪耳朵，别看她年龄大了，牙口还挺好的，皮肤饱满，比村里的同龄人年轻许多，不知道的人，还以为我奶奶是做女儿的。猪耳朵的软骨含有丰富的钙质，吃猪耳朵可以补钙。无论是小孩老人，每天的新陈代谢、出汗，都会使钙流失，钙是身体不可缺少的元素，所以说我们需要补钙。
过年的菜实在是太畅销了，一大早的想去买新鲜的猪耳朵，结果没有卖了。可奶奶想吃，也得要好好看看其他肉菜摊位上有没有，最后，还是买了腊猪耳朵，味道更香一些，只不过是价格要贵一些。腊猪耳朵洗净，切小条状，装盘。
另外来准备点配菜，四个洗净的青椒切小块，再来少量的生姜末，蒜末，备用着。
热锅烧油，放入猪耳朵，加入料酒，先来爆香2分钟，猪耳朵的馊味减轻了，味更香。
接着倒入少量的清水，煮至片刻，放入青椒，蒜末、姜末，继续煮1分钟，加入蚝油，生抽，鸡精，盐，翻炒片刻，就关火装盘吧！一盘香炒猪耳朵就完成了。
过年，你喜欢吃五花肉，还是猪耳朵呢？我96岁的奶奶就喜欢吃猪耳朵，口感清脆软嫩，吃多了也不觉得腻。在猪身上只有两个猪耳朵，猪皮包裹着软骨，满满的胶原蛋白，而我们的皮肤需要胶原蛋白，想要皮肤好，就需要好好的补充胶原蛋白了，爱美的你，就不要错过猪耳朵了。过年，你喜欢吃什么菜呢！欢迎在评论区留言，你的建议可以让更多人的人学习到哦。
