香菇芹菜炒香干
食材：芹菜2根，香干5片，香菇4朵，生抽1汤匙，素蠔油1汤匙，盐1/3盐勺，姜末
做法：
1、香干和芹菜切条状，香菇切片，生抽素蠔油盐调好；
2、起锅热油，放入芹菜炒至变色；
3、加入香菇翻炒，炒至变色；
4、接着加入香干翻炒均匀；
5、倒入调汁，炒均匀后加入姜末，翻炒均匀后关火。
芝麻酱拌豆角
食材：豆角150克，芝麻酱，植物油
做法：
1、准备好豆角，去头尾洗净；
2、锅中烧开水，滴入少许少许油，加入豆角焯熟，捞出过凉；
3、把豆角绕圈，用牙签串起来；
4、全部做好之后摆盘，淋上芝麻酱即可。
鸡蛋炒虾仁
食材：鸡蛋3个、虾仁150克、淀粉、色拉油、盐、葱花各适量
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，加入葱花，用竹筷打散； 虾仁清洗干净后控干水分，用淀粉上浆；
2、炒锅内放适量油，待油温至五成热时，放入 虾匸滑油至熟，倒入漏勺沥去油；
3、炒锅内放适量油，待油温八成热时，倒入鸡蛋液，翻炒成块后倒入虾仁，加入盐，炒匀后起锅装入盘中。
蒜香肉末烧豆腐
食材：豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜葱、盐糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉
做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上；
2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时；
3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好。起锅坐油，五成热时放入肉末；
4、炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味。倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀；
5、加盖小火焖五分钟，打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分，炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火。
