据说蓟县是天津的后花园，这里有很多风景名胜，像什么盘山、八仙山等等，还有千年古刹，很多天津人周末都爱来这里游玩，蓟县也有很多特色美食，核桃西瓜桑葚都很出名，因为蓟县的温度比天津市区要低一些，所以蓟县人冬天也爱来一碗羊汤，甚至比天津人还爱喝羊汤，这边有很多好喝的羊汤店，在武定西街就有一家火了三十年的羊汤店，叫做邦均老字号邢老头羊汤，这家店的营业时间是早上六点到晚上十点，随时来店里都可以美美地喝一碗热腾腾的羊汤哦。
据说邢老头羊汤是蓟县排名第一的羊汤，随时都生意火爆。小店不大，还有点简陋，邢老头的招牌印在招牌上，但是因为历史久远已经看不清楚了，路过的人可能觉得这家店太不起眼，但是味道又很香，勾起大家的馋虫忍不住进店喝一碗羊汤。黑黑的大铁锅里翻滚着羊头羊下水，看着不太讲究，但是食材很新鲜，吸引了百公里外的食客来光顾，羊汤有很多缺点，什么高嘌呤高脂肪，但是在这碗白白的羊汤面前，什么原则都没有了，只想赶紧大快朵颐。
他们家羊汤的价格不贵，从15元-30元不等，就是肉多肉少的问题，15元里面有三两羊杂，一汤足以混合百味，汤底是没有味道但是很香，浓香奶白醇厚，让人欲罢不能，配上翠绿的香菜提香，再来一点花椒水和香油，这也是蓟县羊汤不同的地方，这个花椒水是老板的独门秘方，自己加了配方，才那么味浓好喝，桌子上有盐胡椒粉和辣椒粉，还有不可少的炸辣子，配上大饼，真是大饼羊汤吃饱了，一天都不饿，是不是想起来都馋了。
这一碗羊汤里面有羊肠羊心羊肚，料挺足而且没有什么羊膻味，炖得很软烂，吃起来很鲜美，要什么价位要什么位置都可以选，老板直接拿一个称来称，还不是现在的机器称，而是小时候那种手工称，看着就有年代感，让人觉得亲切。一碗羊汤还送韭菜花和酱豆腐，据说这个都是老板家里自己做的，不要钱吃起来就是美，而且味道还不错，酱豆腐一定要配上现烙的大饼，好吃管饱。虽然不想天津市区放麻酱，但是鲜美得不像话，值得一吃。
话说喝羊汤就得喝原味，鲜不鲜尝一口就知道，不能骗人，喝一口汤，再吃一口羊杂，不同的口感在嘴里融合，虽然粗糙但是朴实中带着好吃的味道，这个油炸的脆辣子，真的是百吃不厌，在外面很少见，香而不辣，不仅不会破坏羊汤的香味，还会把辣椒的香气融入其中，真是百吃不厌，就是店太小人太多常年要排队，还好如今有了新店，又敞亮又舒服！
不知道你喜欢喝羊汤吗？喜欢这一家的味道吗？
