辣椒炒鸡肉，这道菜有辣椒的香辣与清香，还有鲜美多汁的鸡肉，特别适合用来下饭。并且这道菜的脂肪含量很低，蛋白质含量却很高，所以非常适合减肥增肌的人食用，这是一道非常经典的减肥餐。
这道菜的做法也很简单，主要材料就是鸡肉，这个鸡肉最好是用鸡胸肉，因为鸡胸肉上面没有鸡皮，也没有油，所以更适合减肥的人吃，如果不想减肥，还是买带皮的鸡肉，带皮的鸡肉比较香。所以不想减肥的，可以直接买鸡腿肉来做这道菜，非常的香。
把买回来的鸡肉腌制上，往里放点蒜，放点酱油，再加点白糖白糖一定要少加，一定要不能吃出来，放白糖的目的是为了让鸡肉更嫩滑，并且起提鲜的作用。就像做红烧肉，就往里头放白糖一样。
把腌制好的鸡肉放锅里炒一炒，如果锅是不粘锅，并且想减肥，那么可以不放油，直接干炒。一直炒到鸡肉变色，鸡肉发白了，就说明鸡肉熟了。
再切两个尖椒，能吃辣的可以用辣的辣椒，辣的辣椒做出来会更辣，更好吃，更鲜。但是我的胃不是很好，所以还是吃不辣的尖椒吧！多吃辣椒，可以补充VC。
把辣椒切成斜段，要切得细一点，这样才容易出来味道，做出来的菜会更香，把辣椒放锅里，炒出香味。然后再把炒好的鸡肉放在一起，让鸡肉入味。
这样一道鲜香美味，鲜辣可口，开胃下饭的辣椒炒鸡胸肉就做好了。
Tips：鸡肉一定要先腌一腌，这样炒出来的鸡肉不会老，不会变硬，会很嫩，很好吃。
感谢各位的观看。
