冬天多吃此菜，1块51把，健脾胃降糖，和五花肉一炒，超下饭
今天买了一把角豆，说是不打农药，我看角豆长得有大有小，也不光滑，所以没有犹豫就买了1把，才1块5，中午和五花肉炒了一大盘，鲜美香又嫩，超级下饭。
角豆是我家爱吃的蔬菜之一，好吃又好消化，而且营养丰富，角豆性平、味甘咸，归脾、胃经，具有理中益气、健脾胃补肾的功效。另外，角豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖友的理想食品。
角豆的食用方法有好多种，炒、煮、炖、拌、做馅……还可以加工成腌菜泡菜。今天角豆的做法是和五花肉一起炒，太香了，家人都抢着吃。
【角豆炒五花肉】
1、角豆清洗干净后去头去尾，然后切成小段；大蒜拍碎；几个干辣椒不切，启到香儿不辣的作用。
2、100克肥多瘦少的土猪五花肉切成薄片。
3、角豆下入滚水中，加点盐，煮1分钟后控干水分。
4、五花肉直接下锅煸炒，煸炒出一些猪油后倒出大部分，然后放入大蒜和干辣椒煸炒至干辣椒微糊。
5、然后放入焯过水的角豆、加适量盐、少许味精，旺火翻炒片刻，起锅装盘即可食用。
7、角豆焯水再炒，水嫩好吃；五花肉煸炒至焦黄色，炒出多余的油，这样香而不腻。
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