澎湃新闻记者 陈凌瑶
中国人造肉市场再添新玩家。12月9日，雀巢宣布其在亚洲第一条植物基生产线在天津正式完工并投入生产运营，还将在中国市场首度推出人造肉品牌嘉植肴，首批产品包括素麻辣香锅、素红烧狮子头、素红烧肉等六款，售价每盒29元到39元，将从12月下旬起在天猫官方旗舰店和部分盒马门店销售。
据了解，雀巢今年5月增资7.3亿元在天津建设植物基产品生产线等4个项目。其中，新增的植物基产品生产线项目包括建设一条植物基产品生产线以及配套的原料周转仓和冷冻周转仓，生产线设计能力为年产8000吨，这也是雀巢在亚洲的首个人造肉工厂。
雀巢官方消息显示，嘉植肴面向消费者市场目前有素香酥鸡块、素红烧狮子头、素宫保鸡丁、素麻辣香锅、素香肠和素红烧肉六款人造肉产品，主要依托于传统的中国菜，满足家庭饮食、深夜加班和三代同堂等场景下的餐饮需求。此外，公司产品线上也有人造汉堡排、鸡块、牛肉和猪肉饼四款市面上较为常见的人造肉产品，主要面向餐厅、咖啡馆等餐饮业客户。
值得一提的是，今年以来，已有多家食品巨头试水人造肉产品，进而抢滩中国人造肉市场。
今年4月，星巴克在中国市场推出了人造肉千层面等多款人造肉产品，肯德基也开始在国内门店测试人造肉鸡块。而后，美国嘉吉公司于7月在中国市场推出植物肉品牌“植启”，包含植物鸡肉块和植物牛肉饼两款产品。美国人造肉巨头Beyond Meat9月宣布，将在浙江嘉兴建设两家工厂，预计在几个月内开始试产，并在2021年初开始全面生产。
