巧然藕盒
做法
1、把莲藕削皮后，切成夹刀片待用。
2、取猪肉末入盆，加入葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精和鸡精调成肉馅。
3、把调好的肉馅酿入藕夹当中，待逐一裹上脆皮浆并下五成热的油锅里炸熟后，捞出来装盘，浇上炒好的鱼香味汁便好。
粉条肉末炒白菜
准备食材：大白菜半个、粉条一把、猪肉150g、食用油、食用盐、香葱一段、生姜两片、大蒜两瓣、干辣椒五个、蚝油一汤匙、酱油两汤匙
制作步骤：
1、起锅烧水，将粉条放下锅煮软，而后温水泡上个把小时。白菜叶子掰下后，清洗切片备用。猪肉剁碎成末，干辣椒直接对半切成段，辣椒籽丢弃不用，香葱切成碎花，生姜与大蒜则是切末。
2、起锅热油，放葱花、姜末、蒜末、干辣椒下锅炒香，随后加白菜用大火炒，炒到断生我们再放下粉条，淋料酒、酱油、蚝油炒匀，最后来点食盐入味菜品就好了。
肉香薯块
材料：
马铃薯、肉末、豆瓣酱、淀粉、酱油、盐、胡椒粉、味精
做法：
1.肉末加入淀粉、酱油、盐、和油搅拌均匀。
2.马铃薯切块，泡入水中，去除淀粉。
3.起锅烧油，放入马铃薯，炸至表面金黄，捞出备用。
4.锅中留少许油，倒入肉末煸炒，炒至肉末变。
5.倒入马铃薯块，加适量水，加豆瓣酱、胡椒粉、味精，烧至收汁即可。
川味回锅肉
食材：五花肉 200克，香蒜 3根，红菜椒 半个，青椒 1个，郫县豆瓣酱 一大勺，白糖 5克，食用油 适量，生姜 一小块，花椒 适量。
【做法步骤】
1.生姜切片跟花椒放入锅里烧开水，放五花肉煮5分钟后捞出切刀背厚度的薄片。
2.香蒜洗净切出蒜白和蒜叶，红菜椒和青椒分别切成小块。
3.锅里放少量油，放入五花肉翻炒到微微发黄，加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入加入蒜白和辣椒块，翻炒断生，加入蒜叶炒熟后加白糖提味，郫县豆瓣酱比较咸，可以不用放盐。
