今天宅在家里不出门，继续练厨艺，今天用一块五花肉做一道非常家常正宗的鱼香肉丝，比外面饭店里的实惠多了，味道也不比饭店里的差，太香了~好吃又下饭，家里的大人小孩都爱吃，一上桌就光盘了，下面来看看是怎么做的吧。
所需食材:五花肉，葱，生姜，蒜苔，红萝卜，青椒，黑木耳，盐，淀粉，料酒，生抽，老抽，白糖，美味鲜，陈醋，食用油，豆瓣酱。
【制作步骤】
第一步:先把葱切成葱花，生姜切成姜末放碗里备用，再把蒜苔、红萝卜、青椒用清水清洗干净，蒜苔切成小段，红萝卜切成长条，青椒也切成长条，再准备一点黑木耳提前用清水浸泡一两小时就可以了，不要浸泡太长时间，浸泡好后用刀切成丝，然后把切好的配菜放入一个盘子里备用。
第二步:然后把五花肉切成肉丝放另一个空碗里，碗里再加入盐、淀粉、料酒、生抽、老抽搅拌均匀备用，再准备一个碗调一下料汁，碗里放入白糖、淀粉、陈醋、美味鲜，再放入适量清水搅拌均匀备用。
第三步:准备一个锅，开大火锅烧热放入食用油，放入切好的肉丝翻炒一下，炒至变色后盛出备用，锅里再放入一点食用油，放入葱花和姜末翻炒均匀后加入一勺豆瓣酱，炒出红油放入切好的配菜翻炒一下再次放入肉丝翻炒均匀，最后再倒入调好的料汁继续翻炒两三分钟就可以出锅装盘了。
