今天分享的这道菜是——杏鲍菇炒青椒，做出来比肉还香，还是一道不错的营养美容减肥菜。杏鲍菇有杏仁的香味，和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，是食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养价值很高，口感鲜嫩，味道清香，风味独特，而且杏鲍菇热量非常低，脂肪也低，还含有大量的植物纤维素（2.1克），比一些蔬菜的含量还高，能促进肠胃消化，缩短废物垃圾在肠道中的时间，排出毒素，改善排便不顺，所以，杏鲍菇是不错的减肥食物。
而青椒能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。所以，杏鲍菇和青椒是天生一对，三天两头吃，排出毒素，瘦腿细腰。
【杏鲍菇炒青椒】
1、 1个杏鲍菇切成薄片，2个青椒去籽切成小块，2瓣大蒜拍碎。
2、热锅中倒适量油，放入大蒜炒香，然后放入杏鲍菇中火翻炒片刻，延这锅边倒少许清水继续翻炒。
3、炒至1分钟放入青椒、适量盐继续翻炒2分钟，加少许味精，翻炒几下出锅装盘，即可食用。
