肘子肉拌黄瓜
配料：
黄瓜250克，熟肘子肉150克，海米10克，香菜10克，香15克，精盐3克，酱油15克，味精2克，米醋15克，蒜泥10克。
做法：
1.将黄瓜洗净，去把，切丝。熟肘子肉切丝，香菜切成2厘米的段，海米用开水泡开待用。
2.把黄瓜丝码在盘内，上面码上肘子肉丝，放上香菜段，撒上海米。然后浇上精盐、味精、酱油、酱油、米醋、蒜泥、香油对的汁，拌匀即可。
五香猪耳朵
材料：
尖椒、猪耳朵、红椒、盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香籽、油
做法：
1.把八角、桂皮、茴香、香叶、花椒放入调料和中。
2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调料盒、姜片、料酒、老抽和盐，大火烧开，转小火煮四十分钟后，晾凉备用。
3.将卤好的猪耳朵切成小条。
4.锅中烧油，下入青红椒丝和大蒜翻炒。
5.青椒炒至微微发软后，下入猪耳朵条，再加入料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
泡椒鱼片
材料：草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食盐1勺、味精少许
做法：
1.老姜切片，红椒、莴笋切。将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用。
2.将鱼宰杀洗净，鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉。把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中，放入卤汁，加盖冷藏泡一小时以上即可食用。
肉末烧茄子
1、茄子洗净切成1厘米左右宽，6厘米左右长的条，放入容器中，撒上少许盐，搅拌一下，腌制10分钟左右。
2、起锅烧油，葱姜蒜末爆香，下入肉末炒至变色，加老抽上色。
3、下入茄条，加入少许盐，生抽，蚝油搅匀，转小火焖煮2分钟。
4、下入青椒段，炒至断生，淋上少许水淀粉，大火收汁，汤汁变得浓稠后，撒上鸡精搅拌融化后即可。
