记得小时候，每次过年，我家都会买上一些卤味，像卤鸡或者是猪耳朵之类的食品，感觉既可以当菜，还可以当零食吃，真是非常的不错！但是呢，卤味的价格都是偏贵，而且买少一点吧，还总觉得不够吃。有的人呀，可能会尝试着自己在家做，这样就可以经济又实惠，而且还特别的干净卫生，但是做的时候，就会发现自己做出来的这个卤味不入味，感觉就是没有外面卖的那么好吃，有的人会认为外面卖的卤味可能是加了很多添加剂，但其实不然，也许是你们用错了料，所以卤什么肉类味道都不好！
下面呢，我就给大家分享下，大厨教我的卤肉时必加的4种香料！
第一个就是桂皮。
桂皮一般炖肉的时候都需要用到它，在卤肉的时候呢，也可以加上一点，味道也会变得特别的独特，外面的商家制作卤肉的时候，一定少不了这个香料！
第二个呢是陈皮。
陈皮说白了，就是晒干的橘子皮，一般家里吃完的橘子呢，会把它放在太阳底下晒干，然后卤肉的时候呢，放里面一点，会有一种很清香的感觉。
第三个是八角。
一般做普通的烧制肉品的时候呢，都需要用到这个香料，卤肉的时候加点它，也可以让肉类呢，有一点儿清甜的感觉。而且呢肉类也会更加入味儿。
第四个是丁香。
丁香平时可能是大家接触的没有那么多，但是咱们夏天肯定看过街边的丁香花，这就是根据丁香花做成的一个香料。主要呢，就是说可以提香味儿，少放一点就可以，过多了就会掩盖肉质原本的香气！
加了这几味香料做出的卤肉呢，味道浓郁，而且肉质也比较软嫩，非常的耐嚼，想吃多少就可以做多少！简单又方便！
下次咱们再做卤肉的时候呢，就可以用上这四道香料，做出来的卤肉呢，保证比外面卖的还要好吃很多倍呢，感兴趣的朋友试试看吧！
