文丨美味妈妈。俗话说得好，养儿方知父母恩。只有自己当了父母，真真切切地从父母的角度出发看问题，才明白养育孩子的辛苦。初为人母，很多事情妈妈们也还是一知半解，育儿路上难免遇到磕磕绊绊。我们需要不断去学习很多关于育儿方面的知识，才能使自己成为更合格的父母，更有能力呵护宝宝健康茁壮成长。当了父母后，很多人一闲下来就开始研究关于宝宝的各方面事情，民以食为天，吃对宝宝来说很重要。吃什么、怎么吃，是关乎宝宝的健康成长重要问题。
孩子一到饭点就不爱吃饭，老挑食。平时也老吃一些垃圾零食。这可愁坏了当妈妈的自己。双椒猪皮作为一道小吃，不仅可以摆盘上桌，也可以用来做小孩子平时的零食。不仅味道好，营养高，最重要的是做法简单。偶尔和孩子一起做，还能锻炼孩子的动手能力，让孩子明白食物来之不易，以后再也不会挑食了。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半，是冬天进补的佳品。提高身体免疫力，强健有力少生病。
【双椒猪皮】
配料：猪皮一块，食盐料酒适量，青辣椒红辣椒、葱姜蒜、木耳适量。
做法：
一、猪皮清洗干净以后，刮去上面的油脂，切成半厘米宽的长条。
二、把猪皮用水煮一下，锅内烧水，凉水下入猪皮，放入食盐2克，料酒3克，放入料酒可以减少猪皮的腥味，盖上锅盖，小火煮20分钟时间。
三、青椒和红椒各一片，切成青红椒丝，木耳15克，切成木耳丝。
四、大葱一段，切成马蹄片，生姜切成姜丝，大蒜切成蒜片，与葱，姜一起放在盆中备用。
五、锅内烧油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味以后，加入干辣椒段几粒，辣椒酱3克，蚝油2克一起翻炒，把辣椒酱炒匀。
六、倒入料酒3克，倒入猪皮继续翻炒均匀。加入辣鲜露2克，提一下辣味，鸡粉1克，白糖3克，食盐1克加入少许清水，再放入青红椒丝和木耳丝一起翻炒。
七、淋入一点水淀粉，开大火把汤汁收至粘稠，翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。
美味妈妈温馨提示：猪皮一定要煮熟，如果能用筷子轻松扎穿，就代表熟了，不然的话还要再多煮一会儿。想要菜色红亮的话，可以选择在出锅的时候倒入2克辣椒油，如果不喜欢吃辣的话就不要放了，看自己喜好。
妈妈一得了空就准备着去照顾宝宝，宝宝吃的好不好，穿得暖不暖，样样都牵扯着妈妈们的心。这里的辛苦汗水只有自己当了妈妈才知道，不过当看见宝宝在自己的细心照料下茁壮成长，长得越来越高大，越来越靓，妈妈们也会觉得很自豪吧。虽然说作为新手父母，不懂的地方还有很多，也难免犯一些小错误。新妈妈在摸索中缓缓前进，习育儿之路还长着，但是每当听见孩子的呼唤，看见孩子的笑容，又能重新鼓起热情，继续做一个充满斗志的好妈妈。
