用它做丸子，满口清香，比肉好吃，女儿一口气吃8个，好吃又营养。
再过几天就要过年了，很多家庭已经开始准备过年时要吃的美味了。昨天，有粉丝朋友给我发私信，希望我给大家推荐几道寓意吉祥又好吃的菜。按照我们这里的传统习俗，过年时炸丸子是一道必不可少的美味，圆圆的丸子，有团团圆圆的寓意，大年三十吃年夜饭的时候，煮一些丸子汤喝，一家人团团圆圆，这才叫过年，一是为这一年画上一个圆满的句号，二是预祝新的一年生活也会美满。所以，我家每年过年的时候都会做些丸子来吃。今天我就给大家分享一道蔬菜丸子吧，寓意吉祥又好吃。丸子的种类有很多，我前面给大家分享过糯米丸子，豆腐丸子等好几种丸子的做法，今天这个丸子是用茼蒿菜做的，清新爽口不油腻，低脂营养又健康。
茼蒿含有丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱，能养心安神、增强抵抗力。尤其是对于老年人，食欲差，血压不稳有特别好的调理作用。冬季的茼蒿特别鲜嫩，现在吃正当季，不管凉拌还是热炒，都好吃。在我家，蒸茼蒿是一家人的心头好，蒸一蒸，清香爽口，特鲜美，全家人都爱吃。茼蒿不但美味，也有一定的膳食疗效，常吃能改善人的睡眠状态。经常失眠，睡不好的人要多吃，一周吃两回，一觉安睡到天亮。
今天给大家分享一道茼蒿蔬菜丸子，我用香肠，胡萝卜来入菜，蒸成蔬菜丸子，营养更加丰富，口感也很不错，女儿特别爱吃，一口一个吃不停。下面我把做法分享给大家，喜欢的朋友可以学做起来。
---【茼蒿蔬菜丸子】---
准备食材：茼蒿1小把 ? 胡萝卜1根 ? 香肠1根 ? 玉米粉5勺 ? 面粉3勺
制作步骤：
1，先把茼蒿菜摘洗干净，切碎，然后把胡萝卜和香肠切碎。
2，把切好的食材放入大碗中，加入5勺玉米粉，3勺面粉，1小勺盐，胡椒粉。
3，搅拌均匀，使茼蒿，胡萝卜和香肠都包裹上玉米粉和面粉。
4，取适量的蔬菜团，用手捏成大小相同的丸子。
5，蒸锅里的水提前烧开，把做好的所有丸子，放入蒸锅里，盖上盖子。
6，中火蒸10分钟左右，开盖出锅。
我用蒜沫，生抽，香醋，辣椒油，调了一碟料汁，蘸着吃，一会儿功夫，女儿就吃了好几个，直呼太香了。
