排骨是我们日常生活中较常吃的一种肉食，排骨做法有很多种，有排骨汤、红烧排骨、炸排骨等等，而且排骨营养丰富，不管怎么做都很好吃。在购买排骨时大多人都会选择去超市或菜市场，可是你知道挑排骨时挑肉多的还是肉少的？今天小编教给你们几招小妙招怎么正确挑选排骨，快一起来看下吧！
第一：首先我们在买排骨的时候，千万不能挑选那些看起来肉特别多的排骨，可能大多数人都觉得这样会性价比较高，可是对于排骨来说它本身的价格就比较贵，而且对比猪肉来说，它的价格甚至贵了很多，其实排骨上面的肉并不是最精华的部分，而是排骨里面的骨头。
第二：尤其是对于排骨里面的骨头来说，在炖煮的时候就会发现骨头是有骨髓的，这才是最精华的部分，如果排骨买肉比较多的话，也只是高价买了肉而已。大多人在买排骨时都会先看它的肉质和形状，其实最基本的肯定要保证肉质是鲜美的，至少储存时间是不长的，颜色越鲜艳就表明肉质越新鲜。
第三：在购买排骨时要闻味道，首先会闻到一股淡淡的腥味，用闻的方式也是确保排骨没有掺假，如果排骨没有异味，就表明是新鲜优质的排骨，反之如果有很重的异味，那就表明排骨已经存放很长时间了，这就不建议大家购买了，除此之外还可以按压排骨上的肉，如果出现回弹的情况，就表明排骨非常新鲜。
结语：买排骨时，应该买肉多的还是肉少的？大多人都不知道，可别再瞎买了！怎么样？小编教给你们的这几招快速挑选排骨的小妙招都学会了吗？是不是看起来非常简单又实用呢？用这几个方法挑选的排骨保准新鲜又好吃，你们也赶紧在家尝试一下吧！
