大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
最近猪肉的价格，真的是飞上了天。在宝妈这边的菜市场，猪肉已经暴涨到34块钱一斤了。让我们这些普通老百姓，只能是望而却步。
蚝油杏鲍菇
前几天买菜时，准备称一点猪肉回家做肉丸子，结果到肉摊贩前一问，价格从30块钱一斤已经暴涨到34块钱一斤了。害得我问完之后，立马转背就走。猪肉这样高的价格，我们这些老百姓是真心吃不起了。猪肉的价格一直居高不下，跟着上涨的还有牛肉、鸡肉、羊肉等这类食材。50块钱一斤的牛肉，虽然只比平常贵了几块钱，但也确实只能偶尔吃一吃。既然肉都太贵了，那咱就改吃蔬菜吧。
蚝油杏鲍菇
好在秋天的蔬菜品种很丰富，这个季节里的杏菇鲍肉质肥厚，口感鲜美。有人曾经用与鲍鱼相媲美的口感来形容杏菇鲍，而杏鲍菇的名字也正是由此而来。除此之外，杏鲍菇在吃起来的时候还有一种杏仁的香味，因为它的营养价值丰富，促进肠胃吸收和消化，所以它也被称为“平菇王”。在秋天，杏鲍菇的价格非常便宜，4块钱一斤，10块钱可以买一大袋。用它搭配蚝油一起爆炒，做成家常菜给孩子吃，天天吃咱也吃得起。喜欢的宝妈们，赶紧看起来吧！
蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、蚝油1勺、盐、红椒末、蒜末、姜末、猪油；
具体步骤：第一步，将新鲜的杏鲍菇用清水洗干净，一般咱们买到的杏鲍菇都不带菌底，所以买回家后清洗干净后，就可以直接切片了；今天，我把它切成了小圆片；
第二步，将1个红灯笼椒洗净，去掉蒂后挖掉里面的籽，然后再切成丁，备用；带皮老姜和蒜一起拍碎后，切成末，待会提前爆炒出香味，可以用来增鲜；
蚝油杏鲍菇
第三步，锅中放菜籽油，五成热时加入1勺猪油，然后将杏鲍菇倒入锅中，大火爆炒到微微变软；
蚝油杏鲍菇
第四步，然后再将红辣椒末、姜蒜末放入，爆炒出香味，再和杏鲍菇一起混合翻炒均匀，炒到杏鲍菇看起来滑亮晶莹时，加入盐、1勺蚝油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可。
蚝油杏鲍菇
这道家常菜制作比较简单，新手也能零失败。不过，想要它味道鲜美，那么你需要注意这两点：1. 炒杏鲍菇时，提前加入姜和蒜爆炒提鲜，味道吃起来特别的鲜美；2. 炒制时，一定要加一勺猪油，可以增亮润色，让炒制出来的杏鲍菇格外的香软醇厚，口感好极了；3. 蚝油不耐高温，最好是在快出锅前才放，这样营养价值才会最大化地保留。
蚝油杏鲍菇
猪肉涨价了，不如改吃它，4元1斤，菌肉鲜美促消化，孩子要多吃！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请我吧！
