很高兴又和大家见面了，今天小编给大家介绍的美食是牙签肉，很多人去餐厅里面看见牙签肉一定会点的，其实不瞒你，小编特别喜欢吃牙签肉，对于牙签肉有一种说不出来的喜爱，很多朋友不喜欢去出吃，喜欢自己在家里面做牙签肉，但做出来的味道却没有那么好，肉吃起来还有点咬不动，不入味。其实小编刚开始在家里面做这个的时候也会遇到这样的问题，不过后面找到方法了。做牙签肉柴老不好吃，老厨师教你“这样做”，外酥里嫩，好吃不腻。今天小编就分享一下我制作的牙签肉方法，下面一起来看看吧！
第一步：准备食材，做牙签肉要用的食材有，鸡胸肉，生抽，酱油，料酒，淀粉，孜然粉，芝麻，花椒粉，食用盐，食用油。首先我们要去市场上面挑选新鲜的鸡胸肉，注意不要选冻的鸡胸肉，因为这样做出来的牙签肉不是很好吃，能够买到新鲜的鸡胸肉还是用新鲜的比较好，挑选的时候也要多注意一下，如果自己不喜欢用鸡胸肉做牙签肉的话，也可以用其它的肉代替也是可以的，市场上面一般都是有卖的，如果市场上面没有的话自己去超市里面购买也是可以的，以上食材都准备好了以后就可以开始准备下一步了。
第二步：处理食材，首先我们要把从市场上面买来的鸡胸肉放到一个干净的盆子里面，用清水洗两到三遍，洗干净后就可以放到菜板上面用刀切成一小块一小块的，注意不要切得太大块了，太大不好穿，切好以后放到干净的碗里面留置备用就可以了再起锅，注意锅里面可以放油，把前面买来的芝麻放到锅里面进行翻炒，翻炒一两分钟，注意炒的是时候火不用太大，太大会把芝麻炒焦，炒熟以后就可以把芝麻放到干净的碗里面留置备用。
第三步：腌制，上锅炸，把前面切好的鸡胸肉放到碗里面倒入适量的料酒，生抽，淀粉，酱油，蚝油适量的盐，再用手均匀的抓制，抓制好了以后就可以放置一边备用就可以了，再把前面准备好的牙签把肉穿好，全都穿好以后放到一边。这个时候就可以起锅烧油，先在锅里面倒入适量的油，等锅里面的油温达到五六成的时候，就可以把前面穿好的的牙签肉放到锅里面进行炸制，炸的时候火候不要太大，太大的话把肉炸糊了，炸好以后就可以放到干净的碗里面，再撒上孜然粉，和炒好的芝麻，这样美味的牙签肉就做好了。
今天美食分享就在这里结束了，如果小伙伴们还有什么想要学的美食，却又苦于不会美食的烹饪方法，也可以在下方的评论区中告诉小编，小编得知后一定会为小伙伴们将想知道的美食烹饪方法分享出来！当然如果你有更好的想法也可以留言，一起交流学习。想要了解更多也可以点击关注！
