金针菇炒菠菜
材料：
菠菜、金针菇、花椒、盐、生抽、葱花、姜丝
做法：
1.菠菜洗净去掉根部切段，金针菇切去根部撕开备用。
2.锅中放入适量水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软捞出沥干水分备用。
3.金针菇也焯水捞出备用。
4.锅中放入适量油，油热放入花椒煸香后放入葱、姜炒出香味。
5.倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽炒匀即可。
土豆可乐烧萝卜
材料：土豆、胡萝卜、可乐、九层塔
做法：
1.土豆去皮洗净、胡萝卜洗净，都切成滚刀块。
2.起锅热油，放入土豆块和胡萝卜块，中小火煎5分钟。
3.每面都煎至金黄，捞出控油。
4.锅中留少许底油，放入煎好的蔬菜，倒入可乐和生抽。
5.中火烧5分钟，然后转大火收汁。
6.起锅前倒入九层塔，撒上黑胡椒即可。
肉炒茄丝
材料：?茄子、猪里脊肉、尖椒、姜、淀粉、生抽、盐
做法：
1.里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀，腌20分钟。
2.茄子洗净，切成条，尖椒切丝、姜切丝。
3.锅中加油烧热后，倒入姜丝爆香。
4.倒入腌好的肉丝，翻炒至肉丝变色后，盛出待用。
5.锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒，炒至茄子变软，颜色变深。
6.倒入生抽焖一会，倒入炒好的肉丝翻炒均匀，倒入青椒丝翻炒至断生，加少许盐炒匀即可出锅。
爆炒大虾
材料：大虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法
1.大虾开背，挑出虾线，去头，加入料酒和姜腌制20分钟。
2.起油锅，油热后，放入花椒和干辣椒段，炸出香味后捞出扔掉。
3.然后放姜片，炸干后，放糖炒化，放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。
