这菜我家餐桌经常有比肉还好吃鲜香有味下酒配米饭一流最近看到这种嫩嫩的带着泥巴的小土豆，感觉新鲜的很，隔几天就会带些回来，都说是新挖的土豆，新不新不知道，这味道和价格是真便
最近看到这种嫩嫩的带着泥巴的小土豆，感觉新鲜的很，隔几天就会带些回来，都说是新挖的土豆，新不新不知道，这味道和价格是真便宜，饭店一盘要几十块，自己买一斤才两三块钱，而且这个做法真是超级简单，也很容易入味，完全是一道没有难度的菜，最近天热，吃这个最开胃了，土豆是可以做为主食食用的，所以，它也很适合代替米饭来减肥，能买到的一定要试试这个做法。
每次做这个菜大家都好喜欢，小土豆不会用药，没有污染，是个健康又安全的食材，如果买不到这种小土豆，可以试着用大土豆来代替，只不过中间压扁那个步骤就不需要了，吃起来一样的好吃，当个下酒菜也是非常棒，孜然一定要放，不然味道一下子大打折扣。
【孜然小土豆】
用料：小土豆适量，小葱几根，大蒜几粒，盐一勺，孜然粉一勺，白芝麻适量。
步骤：
，小土豆冲洗干净表面的泥沙，不要去皮，晾干下水分。
，油锅烧热，下小土豆进去煎，油不要太多，用不粘锅，中小火慢慢去煎。
，煎土豆的时候来准备葱蒜，切好备用。
，小土豆用筷子翻翻面，煎到表面全部金黄色。此时大概能有八九成熟，用锅铲轻轻按一下能感觉到可以按的动。
，把煎好的小土豆夹出来，用把硬的刀具压一下，把小土豆全部按扁，稍微裂开。
，重新烧热一勺油，下葱，蒜炒香。
，加入压好的小土豆，翻炒，小火慢慢煎透。
，加入芝麻，我用的生芝麻，所以这一步放进来借助底油炒香，如果有熟芝麻在最后一步加就可以。
，撒上盐，孜然粉，孜然粉可以多一些。
，翻匀出锅即可，小土豆带皮一起吃很有韧性，皮很嫩，轻轻一咬就能吃的动。
