无论炖什么肉，万万别放这香料，教你正确做法，肉汤鲜美，贼好吃！肉汤是我们餐桌上非常受欢迎的一道美食，在以前家里来亲戚了，家里人就会煮一份肉汤过来招待客人，随着生活条件提高，肉汤上做的频率也越来越高，想吃肉汤的话都可以随时买回来炖，现在炖肉的食材也是越来越多，像猪肉、牛肉、羊肉等等，不过由于方法不一样，每一个人炖出来的肉汤味道都不一样。
小编也是对肉汤情有独钟，想吃肉汤的时候都会到餐馆店一份，因为每一次自己炖出来的肉汤，结果都特别让人失望，不仅肉质口感发柴，而且肉汤还有严重的腥臭味，有一次用肉汤招待闺蜜，居然还要倒贴200元才让她心不甘情不愿的喝下一小碗，不过从那一次之后，每次我要炖肉汤她的害怕。
不过后来嫁给会做饭的老公，（男孩子会做饭在追女生的时候是非常有优势的哦！可能我也是因为他会做饭才和他在一起吧！害羞~）他炖肉技术是一流，经过他精心的教导下，终于发现了，原来无论炖什么肉，万万别放这香料，今天小编就教你正确做法，肉汤鲜美，贼好吃！
经常下厨烹饪的人应该都知道，不论是什么肉，都会有一股难闻的腥味，所以很多家庭主妇在家里炖肉的时候，都会先把肉焯水一遍，这样去除肉上面的脏东西和血水，这样可以让肉汤更加鲜美爽口，但是腥味并不能完全去除干净，所以我们会往肉汤里面添加各种调料和香料，但是记住万万别放这香料。
这香料就是花椒和八角，我曾经炖肉汤的时候，添加了这些香料，没有想到不仅没有取到除臭去腥的作用，而且肉汤里面还有花椒的辛辣味和八角奇怪的香味，会让肉汤的腥味更加浓郁，还会把腥味锁在肉里面，吃起来又老又柴还腥臭，令人吃了只想吐，不禁想起当年闺蜜肯喝一碗还是看在多年情分上了。
其实正确的做法：我们在炖肉汤的时候，先给肉焯水去除脏东西，在炖肉的时候，可以添加2勺料酒和白醋，这就是非常好的去腥方法，而且白醋还能让肉质更加鲜嫩，而料酒不仅能去腥，还能增加淡淡的酒香味，让肉汤更加鲜美，一嘴入喉，香到上头，炖出来的肉也贼好吃，再刁钻的胃口也能过足嘴瘾。
