大米不仅能煮饭吃，还能和肉配着这么吃，入口即化肥而不腻，妙啊
其实大米不仅能够煮着吃，而且它还可以跟五花肉搭配在一起，做成一道我国特别有名的传统特色菜，今天就给大家介绍一道米粉蒸肉的做法，大米搭配着肉这样吃，入口即化，肥而不腻，不管是老人和小孩，都特别喜欢这个味道，特别的鲜美下饭。做这款米粉蒸肉，需要准备的食材，有猪五花肉，还有大米以及干辣椒，花椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，老抽，生抽和纯净水。
首先我们一定要选择出五花肉来做这道菜，因为纯瘦肉做出来的粉蒸肉一定不会好吃，因为这道菜并不需要经过油炸，而是整体都是上笼蒸，所以并不会太过油腻，而且大米还能吸收猪肉当中的油脂，所以一定要选择肥瘦相间的猪肉，吃起来口感才更好，把五花肉洗净之后切成合适的猪肉片放在一旁备用。
然后我们将大米准备好之后淘洗干净，把已经洗净的大米提前放在一旁晾晒干，这一步可以提前做好，我们把大米晾干之后，做这道菜的时候就可以直接来做了。
接着我们准备好干辣椒和花椒洗净之后，干辣椒切段和花椒一起放在大米当中，放在炒锅中不放油，用小火慢慢的去慢炒，等到小火将大米已经炒的微微发黄，我们闻到很浓郁的米香味之后就可以关火放凉，千万不要吵得太过，要不然大米会炒糊的。
将大米放凉之后，倒入料理机当中打成米粉，如果家里边没有料理机的话，也可以将大米放在保鲜袋当中扎紧口，然后用擀面杖把它给擀碎，只不过这样做出来的米粉颗粒会比较粗，不过吃起来口感会更好。
接着我们将葱姜蒜切成沫就可以起锅烧油了，锅中加入适量的食用油，爆香之后先下入葱姜末炒出香味之后加上两大勺豆瓣酱。
等到豆瓣酱也炒出红油之后，我们往锅中加入适量的老抽和生抽搅拌均匀。
然后我们将已经切好的猪肉片放入锅中去翻炒均匀，等到猪肉片明显变色之后，
我们把刚刚准备好的米粉倒入锅中，搅拌均匀时，每一片猪肉外面都均匀的裹上一层米粉，然后关火放在一旁腌制一个小时的时间。
接着我们将肉当中加入少半碗的清水，搅拌均匀，然后上笼隔水蒸上一个小时，
出锅之后再撒上一些葱花点缀就可以了，这道粉蒸肉就做好了，虽然看起来外表颜色不是那么的仙翠欲滴，但是它吃起来绝对够味，而且肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，麻辣鲜香，老人和小孩都喜爱，而且吃了之后也能很好的消化。
