在农村生活，人们每天都能看到大片的农田，一年四季田里都会种着各种蔬菜作物，所以看起来都是绿油油的一片。像现在这个季节，广西博白一种长在水田的蔬菜就可以收割了，长得密密麻麻的，远看还以为是杂草荒地，但是出口到外国可是卖得比肉贵的，你们认识这种蔬菜吗？
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
其实这种蔬菜就是博白空心菜了，又称博白蕹菜，这是当地有名的特产，其品种主要有大叶、小叶和三角三种，其中以小叶蕹菜最佳，还被列为“中国名蔬”，可见这博白空心菜有多高级了。一般来说，空心菜在南方是很常见的一种蔬菜，但博白产的空心菜尤为脆嫩美味，自然是深受人们的喜欢。
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
博白蕹菜茎长叶疏，叶尾尖细，鲜绿脆嫩，但最大的特点就是水陆皆可种植，也就是说水田和农田都可以种植，只要保持土壤湿润就行。而每年夏天就是博白蕹菜上市的季节了，此时农民就得凌晨开始采摘，掐下鲜嫩的部分，大概五六十公分，然后剩下的根茎就不要了。
