不同时节，适合吃的蔬菜和肉类都不一样。许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。其中牛羊肉虽然滋补营养，但都属温性，更适合冬天吃，但是鸭肉就不一样了，属凉性食物，可以很好的改善人体燥气，所以比其他的肉类更适合夏天食用。
鸭肉是进补的优良食品，营养很高，是我们常吃的一种肉。鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等，滋补不上火，最适合夏天吃了。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，好吃不长胖哦。今天分享大家一个炒鸭肉的做法，非常的好吃，最适合夏天吃了，滋补不上火，好吃不长胖哦，一起来看一下吧。夏天最适合吃这种肉，比牛肉滋补，比猪肉好吃，不上火不长胖。
【炒鸭肉】
食材：鸭肉、胡萝卜、葱花、姜片、青椒、干辣椒、生抽、料酒、淀粉、花椒粉、食盐。做法步骤：
第一步：鸭肉剁成小块清洗干净；胡萝卜洗干净去皮切成小块；青椒和干辣椒切丝；葱切葱花，姜切片。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油温八成热，下入鸭肉进行翻炒，大约炒3分钟，鸭肉熟的差不多的时候放入葱花、姜片和花椒炒香，然后倒入适量的料酒、生抽和食盐炒匀，然后放入胡萝卜，倒入少许水淀粉，汤汁收的差不多的时候，放入青椒丝翻炒几下，炒出香味即可关火出锅。
这样炒好的鸭肉非常的好吃下饭，比其他的肉都适合夏天吃，比牛肉还要滋补，比猪肉好吃，吃了不上火不长胖，大家赶快试试吧。
