一讲到薯仔（土豆）就觉得它含大量淀粉质容易致肥，其实只要控制油份得宜，它是非常有益的食材，其营养成份具美容和抗衰老功能，还可增强体质及记忆力，今天就煮一道惹味的肉碎炒薯条吧！
烹饪时间20分钟
食材：
薯仔（土豆）300克
猪肉100克
姜10克
蒜3瓣
葱2棵
红尖椒2只
小青尖椒1只
老干妈辣酱20克
盐3 小撮
生抽1汤匙
料酒1汤匙
生粉5克
胡椒粉5克
烹饪步骤：
1.准备一个碗，加入猪肉、生抽、绍兴酒、生粉及胡椒粉腌20分钟。
2.红指天椒、青指天椒洗净切圈；葱切段；蒜头切蓉；姜去皮切蓉。
3.薯仔（土豆）洗净去皮切条，浸水10分钟，沥干备用。
4.烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、姜蓉，加入猪肉炒香。
5.加入薯仔（土豆）翻炒，逐少加入水，让薯条吸收水份，炒至薯条熟透及干身。
6.加入老干妈辣酱、盐、生抽及指天椒炒匀。
7.洒上葱段即成。
