茼蒿应该是很多童年记忆吧，我记得我小时候奶奶就会经常炒给我吃，当时田里奶奶也种了蛮多茼蒿，记得小时候去田里就经常看到那些已经成熟了茼蒿，成熟的茼蒿会开出很漂亮的黄色小花朵，感觉特别的美！
我家隔三差五就会炒茼蒿吃，应为田里种了蛮多的，这青菜吃了这么久我还是没吃腻，小时候奶奶都是素炒给我吃的，偶尔几次会放肉，当时家庭条件比较艰苦，所以不能餐餐吃肉，所以我特别珍惜放了肉炒的茼蒿，那么今天我就来把这道他茼蒿炒肉分享给大家，春天不可错过一道菜！搭点肉一起炒，好吃又营养。
【茼蒿炒肉】
准备食材：茼蒿、瘦肉、葱、姜、蒜、植物油、酱油、食用盐
步骤：
1、 把茼蒿洗干净，并切成小段，葱、姜、蒜、也切好。
2、 接着起锅倒油热油，把肉丝放下去翻炒一会，放些生抽调下热，然后切好的葱、姜、蒜放下去进行爆香。
3、 接着把茼蒿放下去翻炒，炒熟之后放些食用盐就可以出锅了。
只需简单的几个步骤，茼蒿炒肉就做好， 这里建议大家用猪油来炒，小时候我奶奶都是拿猪油炒给我吃的，当时觉得没什么，知道长大之后才发现，原来猪油炒的青菜这么香啊，大家下次炒青菜的时候不妨试一试哦！
值得一提的是青菜不能炒太久，炒太久的话不光营养会有所流失，而且吃起来的口感也会不太好，所以炒青菜的火候和时间比较重要！
