相信在日常生活当中，大部分人应该都吃过烤鸭吧，而且现在也有一些鸭货店，并且就算是路边的小吃车也有卖烤鸭的，并且这些烤鸭价格都非常的便宜，但是说到烤鸭，我们中国最经典的烤鸭就是北京烤鸭了。提到北京烤鸭，那可是我们中国人的骄傲呢，不光我们中国人会吃，就算是外国友人也经常为了我们的北京烤鸭而来到我们中国。
为啥明明烤鸭上还有许多肉，片鸭师傅却不片了？原来全是套路！
可能在平时的时候像路边的烤鸭，我们是直接自己买回家之后直接徒手撕，但是在日常生活当中有一些比较高档的烤鸭店，我们去吃烤鸭的时候，是有专门的片鸭师傅给片鸭肉的，然后再配上像黄瓜葱丝以及甜面酱。尤其是正宗的北京烤鸭吃起来更是非常讲究的。
我们就算是没有吃过这样的片鸭，在电视或者是电影当中应该也见过这样的场面，每次看到片鸭师傅一片片的将烤鸭咽下之后，感觉这些动作都特别的帅气。当然片鸭也是一门技术活，而且一般我们在鸭店吃烤鸭的时候还没等我们看过眼，这时候片鸭师傅就会停下手当中的刀，然后问我们剩下的鸭架是用来煲汤呢？还是用来油炸？我们大家都知道这些并不是额外赠送的，无论是煲汤还是油炸，还需要再另外加上一笔加工费。
这时候可能好多人就会选择煲汤，因为毕竟我们吃了干叉叉的烤鸭吗，好多人就觉得剩下的鸭架煲汤会更加营养一些，但是如果你选择煲汤的话，那么就上了商家的当了。因为我们在煲汤的时候，虽然我们拿出去的是自己的鸭架，而且上面还有许多肉，但是煲汤用的鸭架就不一定是我们自己的鸭架了，所以说这很容易被商家偷换，好多人可能就会说，那我选择油炸吧，油炸总不会把鸭鸭架给偷换了吧？
其实就算是选择油炸的话，我们会发现本来一个非常大的鸭架上来之后却像缩水了，一般被炸得非常的小，而且上面几乎没有什么肉，所以说我们去吃烤鸭的时候，如果服务员再这样问我们的话，我们可以两者都不选择直接选择打包带走，回家之后我们可以根据自己的口味进行烹饪。
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