说到美食相信大家都不会陌生吧，它是每个人都离不开的，每一个城市都会有很多个饭店，里面都会有很多的美食，这些美食的种类也不同。可以把美食分成两个种类一种是蔬菜另一种就是肉食了，我们一般吃的美食都是这两种的，而且最有营养的就是荤素搭配。
猪肉大部分人应该都吃过吧，可以说是最常见价格最便宜的一种肉了，不仅好吃还很有营养，猪肉的做法也有很多种，比如炸酥肉就是用猪肉做成的，那么大家知道它怎么做才好吃吗？下面就教大家几个方法。
炸酥肉时，别直接下油锅！这几步做到位，肉放凉了都好吃。
首先要准备好新鲜的猪肉、面粉、料酒、鸡蛋、老抽还有一些常用的佐料，记住猪肉一定要买新鲜的这样做起来才好吃。第一步要把猪肉用清水洗干净，最好是多洗几遍，然后切成块状的。
第二步把猪肉放到一个干净的碗里，然后倒一些料酒、面粉还有两个鸡蛋和老抽，然后用筷子把它们搅拌在一起，均匀了就可以了，然后放上大约十分钟。等里面的料酒差不多干了再放一些红薯粉面粉还有啤酒，然后再搅拌在一起直到均匀为止。
接下来就是烧油了，先把锅刷干净然后倒一些食用油，先用大火等油开了以后再换成小火然后就可以放猪肉条了。
接下来才是最重要的一步，那就是等猪肉有一些变色了以后把它捞出来等然后关上火，等锅里的油温度下来了以后再打开火热了以后再接着把猪肉放到里面，再炸上五六分钟就可以出锅了。这样炸出来的猪肉口感特别的脆而且肉也比较鲜嫩滑口，颜色也是金黄色的看起来就特别的有食欲。
这里最重要的就是要把猪肉条下两次锅，这样口感才好，做出来的肯定比没有两次下锅的要脆很多，味道也会更好一些。这种炸酥肉也是比较常见的一道家常菜，在饭店也有，一直都是很多人都喜欢吃的。而且这道菜的成本也比较低，还有一个重要的步骤就是再炸之前最好是用热水煮一下，这样可以把它的血水都煮出来，因为它里面的血水对人体没有什么好处而且还会有比较浓的腥气味，不处理干净的话可能会影响食欲。
