菌类具有非常好的提高免疫力的功效，我们应该经常食用，特别是换季的时候更要多食防止生病。杏鲍菇因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养丰富，富含含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，可以降血糖，增强肌体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化，还有润肠胃以及美容等作用。
需要材料：杏鲍菇1个 青椒2个、 胡萝卜半根 大蒜2瓣 食用油30毫升 盐2克蚝油2汤匙
步骤-
1.所有食材洗净
3.油锅烧热，爆香蒜末
4.下杏鲍菇迅速翻炒
5.加入一大勺蚝油翻炒上色后，加两汤匙水焖煮至杏鲍菇变软
6.加入胡萝卜丝翻炒2分钟
7.最后加入青椒，加盐调味，迅速翻炒一分钟出锅
小贴士：蚝油与菌类比较搭，放一点它，特别入味也很提味。蚝油有咸味，盐别放多了 所有人都可食用尤其是心血管病人更应该食用 菌菇过敏者不可食用
