海鲜这种美食是不少人都是很喜欢吃的，吃起来是很鲜美的，大家都是知道海鲜是有多种多样的，在这些海鲜当中，螃蟹是多数人很喜欢吃的，有时候家里也会买几只螃蟹蒸着吃，味道是很鲜美的，有些人可能会认为蒸螃蟹时很简单的，以为放锅里蒸熟就可以了，其实蒸螃蟹是有方法的，不然有些人蒸出来的螃蟹时更加好吃的，蒸螃蟹想要更加好吃的，和用的水是有关的，蒸螃蟹时，别只会用清水蒸，清水中多加2种东西，螃蟹肉是更加香嫩的。
螃蟹是我们很常见的一种海鲜，在不少海鲜市场都是有卖的，螃蟹的外壳是很坚硬的，不过螃蟹肉是很鲜嫩的，虽然一只螃蟹里面肉不是很多的，但是肉却是很吸引人的，螃蟹不仅好吃，而且是很营养的，螃蟹中是含有多种营养成分的，比如说蛋白质、维生素等等，对于身体是有滋补作用的。在吃螃蟹的时候，是有多种不同的吃法，其中能保持螃蟹鲜味的就是清蒸螃蟹了，清蒸螃蟹比其他做法要简单不少，并且味道是很鲜美的。
平时家里在蒸螃蟹的时候，把螃蟹处理干净后，就直接下锅蒸了，大多都是选择的清水蒸，清水是可以蒸螃蟹的，可是用清水蒸出来的螃蟹并不会很香嫩，有时候螃蟹还会比较老，其实是可以在清水中加点东西的，蒸螃蟹时，别只会用清水蒸了，清水中多加2种东西，螃蟹肉是更加香嫩的。
蒸螃蟹的时候，是要把螃蟹用刷子清洗干净的，清洗干净之后，就可以开始准备蒸螃蟹了，在锅中放入适量的清水，这个时候还要在清水中多加这2种东西，第1种东西是紫苏末，紫苏末是可以在超市当中买到的，有提香去腥的作用，第2种东西是生姜片了，是有去腥的作用，在清水中加入这2种东西去蒸螃蟹是更好的，然后把蒸笼放在锅子上，把螃蟹放在蒸笼上，还在螃蟹上放几片生姜，这样等待螃蟹蒸熟就可以了，这样螃蟹肉是更加香嫩的。
