春天是万物复苏的季节，春天很多当季的蔬菜也已经开始陆续上市了。今天早上去菜市场逛了一圈，看到不少刚上市的新鲜蔬菜，有春笋，空心菜，油麦菜，菠菜，香椿，荠菜等……还有我老公最喜欢吃的韭菜。民间常说“正月葱，三月韭”春天这个季节是吃韭菜最好的时节。因为春天韭菜最为肥嫩，春天吃韭菜也是最便宜的时候。家里的老人常说，男人要多韭菜，女人要多吃藕，所以我会经常买些韭菜给老公吃。而且韭菜在我们家也很受欢迎，做法也很多，可以拿来包饺子，做韭菜盒子或加鸡蛋直接炒味道都特别棒！所以我今天买了2斤韭菜，价格真的很便宜一斤只要8毛钱，真是太划算了
韭菜虽然价格便宜，但营养价值及高。它含有丰富的纤维素，维生素B1、C、B2，胡萝卜素，尼克酸，硫化物等人体所需的营养成分。具有益肝健胃，散於活血，润肠通便，消菌消炎等功效。韭菜还被称为“起阳草”，性温，有补肾补阳，行气活血的作用。特别是男人春天吃韭菜益处多多。所以今天我要介绍一道特别好吃“粉蒸韭菜包鸡蛋”给大家。这道菜做法新意，虽然没加肉，但因韭菜独特的香味，却比肉还香！而且鸡蛋配韭菜不仅对味，还能起到阴阳双补得功效，因为鸡蛋滋阴，韭菜养阳配在一起吃恰到好处。春天的美味从舌尖开始，韭菜是春天不可错过的美食。下面我详细的给大家介绍下这道“粉蒸韭菜包鸡蛋”的做法。喜欢吃韭菜的朋友可以在家试着做哦^O^
食材：适量的米饭、韭菜200克、鸡蛋一个、糯米粉一勺、适量的香油、小米椒、盐、姜，大蒜
先将韭菜清洗干净切碎，小米椒大蒜生椒洗净切碎，一起倒入碗中 ，再放入适量的盐，香油，糯米粉搅拌均匀。
然后在碗底先铺好一层剩米饭，接着铺上已经拌好的韭菜，铺的时候要把食材铺的紧实，均匀一些。
把所有拌好的韭菜铺好之后，在韭菜中间挖一个浅洞，注意挖洞的时候不要露出米饭来，挖好洞之后，就可以往洞里打入一个鸡蛋。
然后大火将挣锅里的水煮开，将碗移入锅中，转大火大概煮个15分钟左右，美味的粉蒸韭菜包鸡蛋就做好了。
小贴士：
1：如果想要省时间，可以不用加糯米粉。
2：可在鸡蛋的表面薄薄的铺上一层韭菜碎，让韭菜包裹住鸡蛋。
3：小辣椒和盐量可以根据自己的口味进行调整。
喜欢我文章的朋友记得我，我每天都会很用心的跟大家分享最普通的家常菜和汤，喜欢我这道菜的朋友记得点赞和收藏，谢谢大家。
