二战时期，先后有着60多个国家或者地区，被卷入这场厄难当中。战争对交战双方都是残酷的，不管是战胜国，还是战败国，都是以牺牲众多什么的代价来换取暂时的和平。其实说到战争，古语有云，“大军未动，粮草先行”，由此可见，后勤保障对战争的重要性。二战时期也是如此，各个国家为了后勤供应，也是想破了脑袋。其实整体上来说，整个二战期间，同盟国的食物配给，是普遍低于轴心国的。
同盟国的很多国家，物资极其缺乏，甚至连最基本的温饱问题都难以解决，如中国。故此，各个国家为了能保障国民的食物配给也是想尽了办法。在这种特殊情况下，诞生了一种独有的饮食结构。而这种饮食结构，至今留有余威。事实上，在欧洲的很多国家，基本上还保留着二战时期的饮食结构。对此，欧洲相关人士，也是给出了解释。据调查，二战结束后，不管是身高，还是各种隐性疾病的发生，都是在向着好的方向改变着。故此，才会将那种特有的饮食结构流传至今。
就以英国为例，二战时期，英国奉行的是“鸡蛋粉与胡萝卜相结合”的政策。德国闪击波兰以后，英法两国立马对德宣战，毕竟覆巢之下岂有完卵。在宣战的同时，英国成立相关的后勤食品部。鉴于物资供给的限制性，英国倡导国人种植根茎类植物，以此来达到自给自足的目的。战争引发鸡的减少，故而食品部又提出以鸡蛋粉代替鸡蛋的想法。所幸的是，这两种做法，在英国，执行很到位。
对于美国来说，食物供给，似乎要比其他国家高级不少，午餐肉是标配。事实上，美国人的午餐肉，也是其他同盟国的援助物资，尤其是在苏联与中国，备受欢迎。至于苏联方面的食物配给，则以黑面包为主。黑面包制造简单，但口感不好。至于中国，一般是红薯为主。
而反观轴心国的食物配给，德国的面包、牛奶加咖啡，日本的牛肉罐头等等，根本与同盟国的食物不在一个等级。但同盟国的国民，依旧是凭借强大的意志，打败轴心国。在欧洲大陆上，希特勒的纳粹主义，也彻底败于英国的胡萝卜与美国的午餐肉之下。就其根本，无非就是“邪不胜正”。正义或许会来得晚一些，但它永远不会缺席。
