香菇蒸鸡肉
材料:香菇、鸡腿肉、剁椒、姜、盐、生抽、鸡粉、淀粉、胡椒粉、油
做法:
1.香菇提前泡发好然后切成小块、姜切小片
2.鸡腿肉切成小块放入碗中,加点淀粉水抓均匀
3.再给碗里放入姜片、剁椒、适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油抓均匀腌制几十分钟
4.把腌制好的食材放到盘子里放入开水锅里隔水盖住蒸熟即可
胡萝卜配西兰花
材料:胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐
做法:
1、 西兰花洗净掰成小块儿,放淡盐水中浸泡20分钟,胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块儿。
2、锅内放适量水,加少许盐,烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透,大约需要6、7分钟,然后倒入西兰花,继续汆煮2、3分钟捞出。
3、 取一小调羹玉米淀粉,加少量水调成水淀粉。
4、 葱切小段,蒜切片备用。另起锅加入适量植物油,烧热后把葱、蒜放入锅中爆香,加盐调味。
5、 倒入水淀粉,不停翻炒,冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花,翻炒几下即可出锅。
栗子焖杏鲍菇
材料:杏鲍菇 2枚 干香菇 5朵 胡萝卜 1根 鲜板栗 1把香葱 1棵 蚝油 1茶匙 白沙糖 1茶匙 生抽 1汤勺 油 1汤勺 盐 过量
做法
1杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷水泡发,去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。板栗去掉外壳,放入开水中煮2分钟,然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用。
2炒锅中注入油,大火烧至五成热,放入杏鲍菇煸炒至边沿焦黄,然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中,参加胡萝卜、香菇、板栗,调入一切调料,参加1杯热水炖煮30分钟,出锅后撒上香葱碎便可。