推荐语：
北京的特色小吃，从小到大都爱吃，酱菜比榨菜更好吃，搭配馒头和粥吃最香了。百吃不厌！
下文转载自作者：读董17号
老北京人爱的就是这一口儿，它可比豆汁还重要，价格比肉还贵！在我们所认为的老北京人中，都会觉得他们每一天的食物都是北京烤鸭或者是豆汁等等，我们许多人都会认为这是老北京人最爱的一口，其实大家都想错了！虽然这两道美食在北京已经留存许久，基本上每一个北京人都有吃过，可是最令老北京难忘的的美食还是要说说它！
它就是老北京的酱菜，就在最近一部电视剧《芝麻胡同》中，这酱菜可是经常亮相的。在无数老北京人的味中，这酱菜简直是缺一不可的存在了，早在很久以前酱菜就已经流传了，直到现在这传统的手艺还是没有丢掉，老北京人最爱的时刻就是来熬上一碗粥同时再来上一点酱菜足以，这光想想就让他们留下了口水。
这老北京的酱菜着实是每一个北京人的最爱了，对于他们而言这豆汁都没它重要呢。其实很多人都不知道酱菜到底是什么，其实也就是我们常讲的咸菜，相信大部分地区都有自己一套独家秘制的咸菜方。想必大家伙都会认为这酱菜肯定是十分廉价的，可在以前，它的身份可就高着呢，吃得起它的人还真就不多。
而这酱菜中只有这两家做的最好，分别是“六必居”以及“天源”。在以前这两家所制作出来的酱菜，可就真的是太贵了，不仅是在包装上还是在味道上都凸显出了一种高端的感觉，所以这价格昂贵也是必定的。
而北京人到底有多爱吃酱菜呢？小妖可以这么讲，上至土豪下至平民都有人在食用，无论你是贫穷还是富裕都有人爱吃。有些人北京人将这酱菜视为生命中最为重要的存在，基本上每一天都得来上一点，甚至餐餐都必备呢。大家看完过后对此有何不同的看法呢？
