西安94岁老爷爷做水盆羊肉，汤浓肉多特实在，天天顾客排长队！
小编，我作为一个吃货，也是吃过了很多美食的，但是各种美食之中，尤其是对面食极为的宠爱，那么今天小编就来给大家分享一道西安的美食，这个还是过年出去游玩的时候发现的，这是一家水盆羊肉，掌勺的却是一位94岁的老爷爷，他们家的水盆羊肉汤浓肉有实在，而且天天顾客排长队。
这家水盆羊肉馆已经开了好多年了，掌勺的老爷爷如今都94岁了，而且他们家只卖一种水盆羊肉，其他的凉菜什么的也都没有，所以来这里吃的顾客就是冲着这家的水盆羊肉过来的，有的甚至大老远的跑过来，就为了吃上这么一口水盆羊肉，由此可见他们家的水盆羊肉是何等的美味。
水盆羊肉是本地人心中最地道的西安味道之一，老店家94岁的高龄，每天都站在这里熬汤煮饭，那身体自然是相当硬朗，听说每天不做个百十碗，浑身还不自在呢，顾客们都说这家的羊肉质量又好，味道鲜美，从小就是吃这个长大的，味道非常的地道，而且用料非常的实在，汤浓肉多，非常实惠，就是这样的质量，让这家传统老店经久不衰。
顾客来这里吃这个水盆羊肉，就是冲着这个水盆羊肉，汤不腥不膻，没有怪味，而且店家也说了，他们的秘密就在这个汤里面。每天下午三四点钟就开始熬煮骨头的选用和配比最为关键，40斤牛骨配八九十斤的羊骨，牛骨去膻，羊骨提鲜，巧妙的配比，也是历经了几代人的钻研，大火煮过之后再改小火来闷，汤锅持续一夜的翻滚，直到第二天清早，再把简单的调料倒入锅中，美味的牛羊骨汤就开始了一天的售卖。
每次来这里吃水盆羊肉，骨汤配羊杂，再搭上个羊头羊脑，这可是西安当地人们的行家吃法，一碗水盆羊肉下肚，鲜香美味，非常的过瘾，尤其是再配上一点辣椒和香醋，又是另一番滋味，而且这家店每天都有人排很长的队伍来等待，顾客们都说这个队排的值，就算拍的时间再长，他们也愿意。
西安94岁老爷爷做的水盆羊肉，汤浓肉多特实在，顾客天天排长队，这样的美食，你吃过吗？
