凉拌青菜家常做法，清爽可口，好吃不油腻，开胃又下饭，比肉还香！今天教大家做一道简单又美味的凉拌菜，看着就让人食欲大增，我们家里常吃的，一起来学习下吧！
食材：
粉皮、小米椒、油、水、盐、青菜
做法：
1.我们先把粉皮切条，不喜欢吃粉皮的也可以换成别的，然后再切点小米椒备用。
2.接下来我们在锅里倒油烧热，准备调料汁，先给辣椒泼个油，再加点盐、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀。
3.然后直接在锅里倒水，底油能让焯出来的菜色泽更鲜艳，再加点盐进去，把青菜根朝下下锅焯水，煮熟后捞到凉水里面过凉，然后把青菜上的水稍微捏一下摆到盘子里，再把粉皮摆上去。
4.最后浇上调好的料汁，一盘简单又美味的凉拌青菜就做好了，有喜欢的朋友赶快在家试试吧。
