大家好，我是小陌，今天又来给大家分享新的美食做法，在家里这样做里脊肉，酸甜可口外酥里嫩，不管是大人还是小孩，都爱吃哦，一起来看看吧。
随着现在大家生活水平的提高，猪肉已经成为人们餐桌上最常出现的美食，以前吃猪肉只有在逢年过节的时候才会买上一二斤解馋，而且还是带着肥肉的，如今人们都放弃了肥肉都比较喜欢纯瘦肉，在猪肉中，里脊肉可以说是很多人都喜欢的猪肉部分，很多人一般都是直接拿来炒菜，今天小编给大家分享的糖醋里脊的做法。
首先我们准备一块重约250克的里脊肉，清水冲洗干净，然后出去连在肉上面的膜和筋，这样切起来才不费事，也不会影响口感。
然后把里脊肉先切成1厘米厚的片，再将里脊肉切成条状，放入干净碗中备用。
准备一根葱，取下半段葱白部分切成丝；
放入碗中加入适量清水，用手抓几下混合成葱水备用。
然后在切好的里脊肉中依次加入少量胡椒粉、食盐，倒入料酒，然后打一个鸡蛋只要蛋清，倒入里脊肉里，加上5勺淀粉，直接用手抓取均匀；
再加入之前准备好的葱水，这样能很好的去除肉的腥味。
起锅大火热油，待到油温热至6成转小火，用筷子夹着里脊肉，一根根放入锅内，放入里脊肉炸至金黄后捞出备用，在炸的过程中要不时翻动一下，以免炸老了。
然后我们开始调制酱料，在碗里先放适量的番茄酱，加入白糖（根据自己的口味选择加入量），再倒入适量白醋，搅拌均匀后再加入一点点清水，搅拌至白糖融化。
锅内留一些炸里脊的底油，倒入调好的酱汁，烧热后再加入少许水淀粉，炒制黏稠状。
倒入炸好的里脊肉翻炒均匀后，就可以出锅了。
最后在出锅的糖醋里脊上面撒点白芝麻，味道更香哦。
想要吃到酸甜可口外酥里嫩的糖醋里脊，在选择里脊肉的时要注意，一定要选择颜色红润、质地紧密、肉质透明的里脊肉，还可以用手试试，好的里脊肉富有弹性，用手按了之后会很快复原。
里脊肉一般人都可以食用，但肥胖、血脂较高的人却不在此列哦。
看完糖醋里脊的做法，是不是觉得很简单了，想吃的朋友一定要试试哦，如果喜欢小陌分享的美食，记得点赞和收藏哦，每天都将为你分享不一样的美食
