在我们日常生活中，牛肉是常见的肉类之一，同时也是最受欢迎的肉类。它不仅含有丰富的营养物质，味道和口感也十分不错，最重要的是牛肉的脂肪含量很少，非常适合减肥人士。牛肉的做法有很多种，而且每一种都非常美味，其中比较常见的有卤牛肉，爆炒牛肉以及炖牛肉。今天小编就主要给大家介绍一下炖牛肉，接下来就一起来看看吧。
今天分享给大家的菜肴叫做萝卜炖牛肉，萝卜搭配上牛肉，既有提高免疫力的作用，又能够把牛肉的美味完全激发出来，既有萝卜的香甜，又有牛肉的香味，真的非常不错。在我们日常生活中，人们平时炖牛肉时都是直接炖煮，这样做出来的牛肉往往不够软烂香嫩。其实想要把这道菜做好也不难，只需要多加上花雕酒，不需要高压锅也能做出软烂不塞牙的牛肉，而且牛肉还会变得更香更浓。接下来小编就把具体步骤分享给大家。
萝卜炖牛肉
食材：白萝卜、牛腱、姜、八角、花雕酒、酱油、糖、水、芹菜末
步骤：
一、把准备好的白萝卜清洗干净，削皮，用刀切成大块状。把生姜清洗干净，切成片状备用。
二、用清水把准备好的牛腱肉清洗干净，切成块状，放入锅中。准备足够清水，倒入锅中，没过牛腱肉即可，放入适量姜，大火烧开，进行焯水，出现浮沫后撇干净。
注意:
1.在做萝卜炖牛肉时一定要选牛腱肉，这种肉是最适合炖煮的。
2.做炖牛肉之前一定要先进行焯水，去除牛肉的腥味，焯水时要撇去浮沫，这是导致肉腥的关键。
三、把准备好的花雕酒倒入锅中，放入八角，酱油，糖，搅拌均匀，大火烧开。
四、把萝卜放入锅中，调至小火，慢炖大约一个小时，在炖煮的过程中可以翻动几下。
五、出锅前十分钟放入适量盐，搅拌均匀继续炖煮。在炖煮的时候一定要用小火，如果大家想要吃更烂的可以适当增加时间，一个小时的软烂度是适中的。
六、出锅前一分钟加入芹菜末，盖上锅盖，一分钟后关火盛出即可。
小贴士：
1.如果大家不喜欢吃牛腱的话，也可以用牛肋条取代。
2.炖牛肉的时候，水量可以自己决定，在炖煮的时候，萝卜也会出水，所以没必要加太多。
你学会了么？还不赶快来试试~
